El almidón nativo se refiere al almidón y a las fracciones ricas en almidón en las materias primas. El almidón proporciona una fuente importante de energía en la alimentación animal y puede ajustarse en funcionalidad a través de diversos pasos de procesamiento.

La digestión y disponibilidad del almidón son determinantes para el suministro de energía y la eficiencia alimenticia.