Las fibras alimentarias son estructuras de carbohidratos no o poco digeribles en el alimento que desempeñan un papel importante en la salud intestinal. En los rumiantes, las fibras se fermentan mayormente en el rumen, mientras que en los animales monogástricos las fibras tienen sobre todo efecto en la función gastrointestinal, la microbiota y el tránsito.

En la alimentación animal se distingue entre fibras estructurales, que estimulan la actividad de masticación y el funcionamiento del rumen, y fibras fermentables, que apoyan los ácidos grasos de cadena corta y un entorno intestinal favorable. Un uso considerado de fibras alimentarias contribuye a la ingesta de alimento, el bienestar y la resistencia.