La proteasa es producida por las plantas para proteger sus reservas de alimentos del consumo. Los inhibidores de proteasa bloquean las enzimas digestivas. Dado que la proteasa se puede separar fácilmente de la planta, también es utilizada por el sector agrícola contra el consumo de insectos. La proteasa es una sustancia que bloquea la enzima digestiva de un insecto. Por lo tanto, el cultivo no es digerible para los insectos.