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Polifenóis

Polifenóis abrangem componentes bioativos ou estruturais de material vegetal ou biogênico. Podem desempenhar um papel na estrutura, estabilidade, ação antioxidante ou saúde intestinal.

Na nutrição animal e aplicações bio-baseadas, esses componentes são utilizados por suas propriedades funcionais e tecnológicas.

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