蛋白酶抑制剂
蛋白酶由植物产生,以保护其食物储备免受食害。蛋白酶抑制剂阻止消化酶的作用。由于蛋白酶容易与植物分离,它也被农业部门用来防止昆虫食害。蛋白酶是一种能阻止昆虫消化酶的物质。因此,作物对昆虫来说变得不可消化。
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