El ácido butírico es un ácido graso volátil. En ensilados de pasto y maíz mal conservados, el ácido butírico es producido por bacterias de ácido butírico. El ácido butírico, por tanto, tiene un mal olor y es característico de un ensilado de pasto malo y húmedo. Picando, presecando, compactando bien el ensilado o usando aditivos de ensilado se puede prevenir la formación de ácido butírico.

¿Ácido Butírico en animales?

El ácido butírico se forma por la descomposición de azúcares y almidón inestable. Estimula el crecimiento de papilas ruminales. Debido a que las papilas ruminales aumentan la superficie de absorción, son esenciales para la absorción de los ácidos grasos a través de la pared del rumen.