الأحماض الأمينية للنباتات: عيوب الأحماض الأمينية المُحللة كيميائيًا

• تعمل معظم الشركات المنتجة في جنوب أوروبا، مثل إسبانيا وإيطاليا، باستخدام مواد خام (الكولاجين) من المدابغ، مما يعني أن المواد الأولية ليست ناتجة عن عملية إنتاج نظيفة بالكامل. للحصول على الأحماض الأمينية الحرة من هذه المنتجات الكولاجينية، يجب تحليلها كيميائيًا لتحويلها إلى أحماض أمينية حرة. لا يوجد نقاش حول ذلك؛ إذ إن المعالجة الكيميائية ضرورية للحصول على نسبة مقبولة من الأحماض الأمينية الحرة.
• هناك شركات تدّعي أنها تقوم بتحليل الكولاجين إنزيميًا أو حراريًا، ولكن في هذه الحالة تكون نسبة الأحماض الأمينية الحرة منخفضة (ولهذا السبب غالبًا لا يتم ذكر ذلك في التحاليل).
• أثناء التحليل الكيميائي أو القلوي يتم تدمير جميع البروتينات وتفقد جزءًا من خصائصها الحيوية، كما تتكوّن أحماض أمينية من النوع D والتي قد يكون لها تأثير سلبي.
• نسبة النيتروجين لا تعكس جودة المنتج، بينما تعتبر نسبة الأحماض الأمينية من النوع L والأوليغوبيبتيدات هي الأكثر أهمية. كلما ارتفعت هذه النسبة كان المنتج أفضل، ويجب ألا يحتوي على أحماض أمينية من النوع D. لذلك ينبغي دائمًا طلب تحليل مختبر مستقل.

فوائد الأحماض الأمينية المُحللة إنزيميًا لدينا

• يتم إنتاج الأحماض الأمينية لدينا عبر التحليل الإنزيمي، وهي عملية نظيفة وخاضعة لرقابة صيدلانية دقيقة.
• يتم الحصول على الأحماض الأمينية من خلال تحليل إنزيمي (بدون وجود بروتينات محوّلة)، حيث يتم عبر عملية طبيعية تفكيك البروتينات إلى أحماض أمينية من النوع L وأوليغوبيبتيدات ذات صلة بالنبات، ولا تتكوّن خلالها أحماض أمينية من النوع D.
• لا يمكن مقارنة الأحماض الأمينية لدينا بالمنتجات المستخرجة من صناعة الجلود أو مخلفاتها، لأن جودة المواد الخام وعملية الإنتاج أعلى بكثير، كما أن المنتج يتميز بتركيز عالٍ من الأحماض الأمينية من النوع L دون وجود أحماض أمينية من النوع D، وبنمط متوازن من الأحماض الأمينية الحرة.

نمط الأحماض الأمينية يحتوي على 20 نوعًا من الأحماض الأمينية L

الأحماض الأمينية من النوع L (وتُسمى أيضًا الأحماض الأمينية الحرة) تتكوّن من 20 نوعًا أساسيًا، وكل نوع منها يؤدي وظيفة محددة في نمو النبات.

الأحماض الأمينية العشرون من النوع L هي:

ألانين، أرجينين، حمض الأسبارتيك، سيستئين، جلوتامين، جلايسين، هستيدين، هيدروكسي برولين، آيزوليوسين، ليوسين، لايسين، ميثيونين، فينيل ألانين، برولين، سيرين، تورين، ثريونين، تربتوفان، تيروزين، فالين.

فيما يلي وظيفة كل نوع من الأحماض الأمينية في النبات:

ماذا يحدث إذا استُخدمت كمية كبيرة من الأحماض الأمينية؟ هل تموت النباتات؟

الكثير ليس دائمًا أفضل. كما أن الإفراط في الملح أو الدهون أو الشمس يسبب أضرارًا للإنسان، فإن النباتات أيضًا تتأثر بالإفراط.

الأحماض الأمينية الحرة ليست عدوانية مثل الأسمدة أو المبيدات، لذلك فإن احتمال حدوث ضرر بسبب الجرعة الزائدة منخفض جدًا.

لكن…

قد تحتوي بعض المنتجات على أحماض أمينية من النوع D أو مواد مضافة أو أملاح (خصوصًا الصوديوم والكلوريد) أو معادن ثقيلة، وهذه قد تسبب ضررًا فعليًا.

لذلك تختلف جودة المنتجات بشكل كبير، ويجب اختيار المنتج بعناية للحصول على أفضل نتيجة.

أنواع مختلفة من الأحماض الأمينية في السوق مع اختلاف كبير في الجودة

توجد العديد من منتجات الأحماض الأمينية في السوق، وهي ليست متساوية في الجودة.

تختلف المواد الخام، والمواد المضافة، وعمليات الإنتاج من منتج لآخر.

غالبًا ما تكون المواد الخام من مصادر حيوانية أو نباتية أو مزيج بينهما، وأكثرها شيوعًا الكولاجين (مثل الجلد والعظام والقرون والجيلاتين).

في التحلل الكيميائي قد تتلف نسبة من الأحماض الأمينية ويتكوّن جزء منها في شكل D غير مفيد للنبات.

أما التحلل الإنزيمي فينتج أحماضًا أمينية من النوع L ذات جودة أعلى وتركيب أكثر توازنًا.

بعض المنتجات تحتوي أيضًا على نسب عالية من الأملاح، ويمكن قياس ذلك عبر التوصيل الكهربائي.

وأخيرًا، لا يوجد فرق جوهري بين الأحماض الأمينية النباتية والحيوانية من حيث التركيب أو الوظيفة، بل الفرق الحقيقي يكمن في طريقة الإنتاج، والنقاء، وجودة المادة الخام.