جودة العلف تصف القيمة الغذائية والوظيفية للعلف الخام ضمن تغذية الحيوان. لا يتعلق الأمر فقط بالبروتين الخام أو الطاقة، بل أيضًا ببنية الألياف، قابلية الهضم، محتوى المواد الجافة وجودة الحفظ. يدعم العلف ذو الجودة العالية عملية الكرش، تناول العلف وهضمًا مستقرًا لدى المجترين.

تشمل العوامل التي تؤثر على جودة العلف اختيار المحصول، مرحلة الحصاد، الظروف الجوية أثناء الحصاد، تقنية الحفظ والتخزين. العلف الذي يحصد في وقت مبكر يكون عادة أغنى بالطاقة والبروتين، بينما يحتوي العلف المحصود لاحقًا على المزيد من ألياف البنية. التوازن الجيد يساهم في صحة الحيوان وكفاءة التحويل الغذائي.