Appelmelasse

Appelmelasse is een bijproduct in de bereiding van appels tot diksap. De donkerbruine vloeistof bevat meer fructose en minder glucose dan bijvoorbeeld suikerbiet- of suikerrietmelasse. Een ander belangrijk voordeel kan zijn dat het aandeel ijzer en kalium in dit product duidelijk lager is.

Wat doet appelmelasse?

Appelmelasse is zeer goed bruikbaar als vervanger van rietmelasse. Appelzuren in de melasse stimuleren de vorming van goede bacteriën in het vee. Een daarvan is de Selenomonas ruminantium. Deze bacterie zet melkzuur bij koeien om in propionzuur. Dit voorkomt pensverzuring. Ook stimuleren appelzuren de melkproductie en de werking van de pens. Appelmelasse zorgt voor een lagere glycemische waarde in paardenvoerders t.o.v. riet- of bietmelasse. De zuren van appelmelasse hebben bovendien een positieve invloed op de darmflora.

Eigenschappen van appelmelasse

De lage viscositeit zorgt ervoor dat appelmelasse makkelijk te verpompen is. Het aandeel van ijzer en kalium is duidelijk lager dan in riet- of bietmelasse of vinasse.

Smaak van appelmelasse

Appelmelasse is overweldigend van smaak. Daar zorgt de aanwezigheid van fructose voor en in mindere mate glucose.

Bewaaradvies en gebruik

Appelmelasse is houdbaar tot een half jaar na productiedatum. Het product moet koel en droog worden bewaard: tussen de 15 en 25 graden Celsius en maximaal 60 procent relatieve luchtvochtigheid.

Leveringscondities

• Aflevering van gemiddeld 25 ton per transport;
• Verkoop op basis van prijs per ton;
• Levering geschiedt volgens de algemene leveringsvoorwaarden van Cropenta.