Voerwaarde

Voerwaarde beschrijft de daadwerkelijke voedingswaarde van een grondstof of compleet rantsoen voor een dier. Ze omvat niet alleen het gehalte aan energie en eiwit, maar ook de verteerbaarheid, aminozuurprofiel en biologische beschikbaarheid van nutriënten. Een hoge voerwaarde betekent dat een groot deel van de aangeboden nutriënten effectief wordt benut door het dier.

De interpretatie van voerwaarde verschilt per diersoort. Bij herkauwers spelen pensfermentatie en fermenteerbare celwanden een centrale rol, terwijl bij monogastrische dieren en aquatische soorten de verteerbaarheid in het maagdarmkanaal vooropstaat. Voerwaarde is een kernbegrip bij rationele rantsoenberekening en kostenefficiënte productie.